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柑桔“增糖降酸”技术

摘要:实施柑桔“增糖降酸”技术,是创立高品位品牌柑桔重要举措。通过“增糖降酸”技术推广应用,可有效提高柑桔品质,实现产业增效和农民增收。
一、主要技术措施
1.推行桔园优化改造。
全面实施疏树疏大枝和疏果技术,对封行郁闭的密植桔园,采取一步到位或逐年缩小间伐树树冠的疏树措施,使亩栽永久树控制在40株左右。对永久树直立郁闭大枝也要剔除,使其形成开心形树冠。
2.开展桔园土壤改良。
逐年对桔园轮翻改土,每年6月底前后进行深施栏肥、畜粪、桔杆等土杂肥料。春季桔园撒施石灰100-200公斤/亩后中耕,夏秋季结合抗旱园地铺草覆盖,冬季地面挑压肥泥、塘泥等客土培园。采取多种形式改土,以改变低丘红壤土质贫瘠、酸度高的状况。
3.推行科学施肥技术。
现在柑桔施肥多以化肥为主,尤其是中后期偏重氮、钾肥,这会增加果实含酸量。应提倡常年推行三次施肥:春季(惊蛰前后)施艳阳天高氮系列复合肥加有机肥或者艳阳天有机无机复合肥,另外配施骨粉鱼肥等有机质含量高的肥料,夏季(柑桔定果后)以施艳阳天低氮高磷高钾肥加饼肥为主。冬季(果实采摘后)施艳阳天三元素复合肥。同时注重叶面喷肥,以促进柑桔果实的增糖降酸,同时可增强树势,提高树体抗逆性。
4.加强桔园水分管理。
做到涝时即排,旱时即抗,春季园地保湿,夏季园地排灌,秋冬园地灌防。柑桔采收一个月前遇到长期干旱应适时浇灌抗旱,遇到多雨气候应及时控水。
5.推广果实适时采摘技术。
部分地区桔农习惯于偏早采摘,常年在11月上中旬采收。此时采摘果实外观着色较差,内质糖分未充分转化,对果实外观和内质影响明显。果实要达到内质优化,应在1120日左右采收,充分利用11月中旬昼夜温差大的气候特点,促进果实外观自然转色和内质糖分转化。采摘时要实行选黄留青、分批采收,可明显提高果品质量。
6.进行品种改接换种。
引进降酸快和品质优的良种,对低劣品种进行高接换种。
二、主要技术指标
“增糖降酸”技术的推广应达到的技术指标是:
1.改造后桔园亩栽株数为40株左右,树冠呈现自然开心形,结构紧凑,内膛充实,通风透光。
2.经深翻改土、增施有机肥、撒施石灰等技术的应用,有效降低土壤酸性,使土壤有机含量提高到1.5%-2%
3.实行园区内全年二次疏果,亩产量稳定在2500公斤,优质果品率达到80%以上。
4.经“降酸增糖”技术推广后,柑桔果实外观质量达到自然着色,光泽度好,果实内质可溶性固形物12%以上,酸度降低至1%以内。
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